菠萝炒饭
所需材料：成熟菠萝1个，剩米饭1大碗，鸡腿1个，红椒丁，胡萝卜丁，青豆，玉米粒，香葱少许，色拉油，生抽，胡椒粉，料酒，盐，鸡粉适量
制作过程：
1、鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿。
2、用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗。
3、胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟。
4、炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出。
5、再倒入少许油，将香葱炒香，倒入米饭、青豆、胡萝卜丁翻炒。
6、翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒，加适量的盐及鸡粉调味翻炒。
7、倒入焯好的玉米粒，加香葱。
8、菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。
9、翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧。
