冬季是滋补的季节，很多人都会熬制一些汤来滋补自己的身子。而在这个时候注意养胃也是很重要的。哪么冬季养胃汤有哪些呢?想要养胃就多喝这些。
养胃汤
1.酸菜鱼片汤：补虚开胃
原料：净黑鱼肉200g，泡菜100g，泡辣椒20g，植物油50ml，清汤400ml，精盐、味精、料酒、葱姜丝各适量。
制作：将黑鱼切薄片入碗中，加精盐、味精、料酒略腌;泡菜清洗后放入清水中浸泡20分钟后切成长方片;泡辣椒去蒂和籽后备用。炒锅置旺火上，加入植物油烧至四成热，将泡辣椒、葱姜丝、泡菜略炒，加入清汤、精盐、味精、料酒、鱼片，烧沸后撇去汤面浮沫即可。
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功效：具有健脾、开胃、助消化作用。适宜于脾虚胃弱、食欲不振、口淡无味者食用。
2.酸辣牛肚汤：调养慢性胃炎
原料：水发牛肚200g，香菜10g，陈醋20ml，水发海米50g，胡麻油30ml，清汤400ml，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜丝、水淀粉、花椒油各适量。
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制作：将牛肚洗净后切成细丝，入沸水中略烫捞出;炒锅置旺火上，加入胡麻油烧至四成热，放入葱姜丝炝锅，烹入醋，待爆出醋香味时加入清汤、海米、精盐、味精、料酒、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫，加入水发牛肚丝，用水淀粉勾稀芡，撒入香菜段搅匀即可。
功效：健脾益胃，适宜于脾胃虚弱，食欲不振，经常胃脘隐痛、食冷则剧及慢性胃炎属脾胃虚者食用。
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3.荜茇头蹄汤：康复脾胃虚寒
原料：羊头1个，羊蹄4只，荜茇30g，干姜30g，胡椒粉、细葱、豆豉、味精、精盐各适量。
制作：先将羊头、羊蹄刮洗干净，剁成小块;细葱洗净切碎。再将羊头、羊蹄置于砂锅中，加水适量，先以武火烧沸，后改文火慢炖。炖至五成熟时，再放入荜茇、干姜、胡椒粉、豆豉，炖至熟烂，放入葱、味精、盐即成。
功效：温脾胃，补虚劳。适用于脾胃阳虚所致的脘腹经常冷痛、食欲不振、泛恶呕吐清稀涎沫、大便溏泻、质稀清冷，慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡、慢性肠炎等症属于中焦脾胃虚寒者食用。
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4.白芍白术猪肉汤：调养肠易激综合征
原料：白芍20g，白术20g，陈皮10g，蜜枣2枚，猪瘦肉160g，生抽、白砂糖、粟粉、生油、精盐各少许。
制作：将生抽、白砂糖、精盐、生油各少许和粟粉拌匀，以适量清水调开成腌料备用;将猪瘦肉用清水洗干净，沥干水，切成大薄片，加入腌料，腌透入味，备用;将白芍、蜜枣、白术和陈皮分别用清水洗干净，备用;将白芍、蜜枣、白术和陈皮放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入猪瘦肉，煲至猪瘦肉熟透，以少许细盐调味，即可食用。
功效：补肝健脾，解痉止痛。适用于肠易激综合征而致的脘腹闷胀、大便稀烂、腹泻时作时止、恼怒或精神紧张时腹泻加剧、四肢倦怠等症。
5.莲子三七牛肉汤：温补溃疡性结肠炎
原料：牛肉200g，肉桂6g，莲子30g，三七6g，山药45g，食盐、味精各少许。
制作：将牛肉洗净，切块;肉桂、莲子、三七、山药分别洗净，与牛肉一起放入炖盅内，加清水适量，置锅内隔水炖2小时，加食盐、味精调味后食用。
功效：温阳止血。适用于溃疡性结肠炎属寒凝血瘀者。症见大便出血、血色暗红、无里急后重、腹痛绵绵、喜温喜按、神疲畏寒、口淡不渴。
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6.桂枣山药汤
红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
7.萝卜羊肉汤
羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
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养胃菜谱
1.瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪
成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
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2.淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
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3.紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
制法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。
功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。
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