腰果是世界著名的四大干果之一，它营养丰富、清脆可口、香甜如蜜，受到许多人的喜爱。腰果不仅可以用来制作巧克力、点心、零食，还可以用来榨油，用腰果榨出来的食用油品质上等。
腰果的蛋白质含量高达21%，是谷类作物的两倍多，另外腰果里面还含有维生素A、维生素B1等营养成分。那营养如此丰富的腰果究竟有何功效和作用呢？赶紧来了解一下吧。
一、腰果的功效与作用
1. 延缓衰老
含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
2. 消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
3. 保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
4. 通乳汁
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
5. 增加抵抗力
经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
二、腰果的营养价值
1. 腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
2. 腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
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3. 腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
4. 腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。
5. 坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
三、怎样选购腰果
挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
四、怎样存储腰果
应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。
以上就是小编为大家带来的关于腰果的营养价值、功效和作用、选购方法、储存方法的全方面介绍，希望对您的生活有所帮助。
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