头发发黄的主要原因有：
甲状腺功能不是很高;高度的出现营养不良的症状，重度缺铁(铁食品)性贫血和大病初愈等，人机体内黑色素出现大量的减少，使乌黑头发的基本物质出现了严重的缺乏，黑发慢慢的也就变为黄褐色或淡黄色。
另外，大家如果经常的烫发、用碱水或洗衣粉洗发，这样头发就会出现受损或者发黄。下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食的方法。
一、酸性体质黄发
与血液中酸性毒素增多，也与太劳累还有过食甜食和脂肪密切相关。
这样就可以多吃一些海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等食物。
此外，多食用新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)，如芹菜、油(油食品)菜、菠菜、小白菜、柑橘等对于体内酸性毒素是有很大的好处的，同时还可以使发黄的状态得到改善。
二、辐射性黄发
长时间的受射线辐射的话，就像一些从事电脑、雷达以及x光等职业的就会经常的会出现头发发黄的情况，应注意多吃一些维生素(维生素食品)a的食物，而含有维生素A的食物主要有猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等;
多吃就可以抗辐射，而抵抗辐射的食物主要有紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶等。
三、病原性黄发
由于患有一些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈的期间，头发就会由黑变黄。如果出现了此种情况就需要多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。
黑豆中含有黑色素生成物，对于黑色素有催生的效果。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，这样就可以使头发变得又黑又亮。
四、营养不良性黄发
主要是由于高度营养不良带来的，所以这样就需要调配一些饮食了，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有很多的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，可以养发护发。
五、功能性黄发
主要原因是精神创伤和劳累还有季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等引起机体内黑色素原和黑色素细胞生成一定的阻碍。
此种黄发就需要及时的多食一些海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分就可以复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能;
黑芝麻可以快速的生化黑色素原;海鱼中的烟酸就能扩张毛细血管，同时还能增强微循环，使得气血也会更加的畅达，黑色素生成障碍也可以被消除，使头发祛黄健美。
六、缺铜性黄发
在头发生成黑色素过程中如果没有一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内如果铜缺乏会对于这种酶的活性有一定影响，同时也使头发变黄。
含铜元素多的食物主要有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
