第一款：筒骨海鲜火锅
用料：猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼（干）5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把、姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许
制作方法：
1、准备材料，筒骨洗净剁成大段;玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
2、砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨;大火烧开持续煮2至3分钟，将血沫用滤网完全去除干净
3、将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开;煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右
4、炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了;鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可
第二款：香辣猪蹄火锅
用料：猪蹄2只、红薯1根、豆腐皮150克、黑木耳150克、油麦菜200克、香肠200克、火锅底料2汤勺、料酒2汤匙、生抽2汤匙、食盐2茶匙、冰糖5粒、干辣椒适量、葱适量、姜适量、八角2个、花椒1/2茶匙、豆蔻1个、丁香3粒、草果1个、桂皮1块、茴香1/2茶匙
调料：辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干
调料包：八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙
制作方法：
1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块
2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开
3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用
4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加
5、锅洗净，加入火锅底料，因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了
6、放入葱段、姜片和八角
7、中小火炒香锅底
8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖
9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中
10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包
11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可，如果汤太少的话可以补充热水
第三款水果火锅
用料：芒果酱100克、糯米粉100克、蓝莓50克、苹果（红富士）50克、荔枝50克、山楂50克、橙50克、水适量
制作方法：
1、 准备好所用原料，糯米粉加上清水揉成小面团
2、再将糯米面团轻轻的揉成若干个小丸子， 准备好芒果果酱
3、把所用的水果去皮切成小丁，汤锅注入水，加入芒果果酱搅拌均匀
4、大火煮开，下入糯米丸子，煮至小丸子浮起来，下入一部分水果（蓝莓除外）
5、煮开后倒入小火锅中继续加热，加热蓝莓随加热随时吃即可
温馨提示：
1、这些火锅底料色相搭配组合考究，营养美味，特别是水果火锅底料，新鲜又特别，但是蓝莓加热后会掉色影响汤头的颜色，简易随吃随放，而且你也可以根据自己的爱好更换不同的水果哦！
2、对海鲜过敏的朋友，就不要使用海鲜火锅底料，可以换为其他肉制品调制口味。
3、火锅虽然美味可口，但是，天气干燥易上火，建议不要大吃大喝哦，注意适度。
