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皮蛋淡菜粥的做法 皮蛋淡菜粥好吃吗

2016-08-03 15:58 佳人女性网 责编:haiqiliu 我要点评

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导读:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

 

  皮蛋淡菜粥

  工艺:煮

  口味:咸鲜味

  菜系:

  功效:高血压调理 滋阴调理 清热去火调理 耳鸣调理

  主料:粳米 100克 松花蛋(鸭蛋) 160克 淡菜(干) 50克

  辅料:

  调料:盐 1克 香油 5克 料酒 3克 各适量制作方法

  1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。淡菜(干):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

  食物相克

  粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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