生活中常吃的姜，除了去鱼腥、当作调味料外还有很多功能，可促进食欲、缓经痛、扭伤消肿消痛、预防感冒、止晕止吐、防癌等7种功能。但吃姜的方式要对，才能有效达到保健防癌的效果。
姜的七大功效
1.促进食欲帮助消化
生姜含挥发油，可加速血液循环，其中的辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。有时没胃口吃饭时吃几片姜能改善食欲，俗话说：“饭不香，吃生姜。”
煮姜时不管是生姜还是老姜都不要把姜皮削去，因为姜皮的作用都远胜于姜汁或姜肉对淀粉的促进，“其貌不扬”的姜皮是真正帮助人们促进消化、健胃津脾的精华。
2.减少胆结石
生姜里含有姜酚，食用可减少胆结石的发生。
3.预防感冒
淋了雨或吹风着凉，喝70度以下的生姜汤可以温暖身体、促进发汗而达到驱风邪的作用。生姜消炎和化痰的功效可以缓解初期感冒的症状。
4.缓解经痛
女性在经期来前两到三天饮用热姜汤可以消除来经期间的不适和减轻痛经。
生姜有温经散寒的作用，黑糖是温补食物，有益气、活血散瘀、温经散寒、缓解疼痛的功效，两者结合可温经散寒、健胃化瘀、加速经血排净，适合虚寒体质的女性食用。
5.防晕车晕船
不常坐车的人容易晕车，偶尔坐船的人会晕船，可以在口中含一片姜，可减缓晕车欲呕的不适感。
6. 消痛消肿
扭伤了脚，局部肿痛不适，如果没破皮没骨折可以榨姜汁调面粉成面糊外敷在肿痛处，约两小时后拆去；一天敷一次便可。姜汁能加速局部循环，达到消肿止痛之功。
7.抗癌
实验发现，在白鼠皮下定期注射大肠癌诱发物，一组白鼠的饲料中混有生姜醇，结果白鼠的癌发率是其他五组里最低。
如何吃姜可以达到抗癌效果？一般人会将姜拍碎放人酱油中，沾着酱油吃鱼，把姜当辣味料，结果没吃到姜的药效，最好连姜和鱼一起吃。每天最好吃20g以上的姜才能有好的抗癌效果（比拇指大些的姜块）。
嫩姜可以切细丝搭配肉类一起吃，老姜榨取姜汁加入鱼汤、红豆汤、豆花（黄豆制成）中可更完整吃进姜的抗癌成分。
