玉米是粗粮中的重要一种，玉米在秋季也是绝佳的补品。在当今社会的发展中，玉米的做法越来越多，也深受大家的喜爱，在平时的时候，我们叫身边的女性吃粗粮她们都是不大乐意，但是对于玉米，她们却是不会拒绝。在我们的日常生活中，玉米也是属于主食，玉米所含的成分对于我们的饮食健康有非常多的好处。对于糖尿病的患者来说，玉米种的膳食纤维丰富，不会引起血糖的升高。
在饮食健康中，玉米对人体有哪些好呢。首先是玉米种所含的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助肠道消化吸收，同时也可以减少人的身体对毒素的吸收。玉米还有健脾利尿的作用，在秋季也是特别好的补品。
经德国医学家的研究发现，玉米种所含的营养价值在主食中是最高的。尤其是维生素的含香，是小麦、稻米的5~10倍之多。玉米种还含有7种“抗衰剂”即使钙、谷胱甘肽、维生素A、镁、硒‘维生素E和脂肪酸。而维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的益处，还可以帮助人体减轻动脉硬化和脑功能衰退的作用。
听到这里相信大家对玉米有了进一步的了解，都想跃跃欲试一下。其实要吃玉米，也要挑选新鲜的玉米，如果时间太久会老化的玉米口感会降低，所以在挑选玉米的时候，要选米粒饱满，用些捏一下会冒出浆还有颜色较白的玉米汁，做法有很多，可能蒸或者煮，而且口感和营养最好的。
在食材搭配中，可以与玉米搭配的食材有很多，比如玉米、排骨、胡萝卜混合煮汤，营养又健康。还有的是，玉米与豆腐是绝佳之配，两者在营养上可以起到互补的作用，豆腐中所含的尼克酸可以提高人体对玉米中的蛋白质的吸收。
