上了一定年龄阶段的人会老的比较快，这个时候服用一些抗衰老的食物可以减缓衰老的速度，即使是年龄较大的老年人也会希望保留自己的美貌能够驻留下来，这个时候，进食一些抗衰老的蔬菜可以帮助他们减缓衰老，驻留美貌。那么老人吃什么抗衰老呢？接下来为大家详细介绍，供大家参考。
8种蔬菜助老人抗衰老
1、圆白菜
是十字花蔬菜，总的维生素含量比相同重量的西红柿多出3倍；因此圆白菜具有很强的抗氧化、抗衰老的功效。
2、西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是很好的抗衰老和抗癌食物。
3、西红柿
西红柿营养丰富且热量低，不但含有去除自由基的番茄红素，而且含有多种维生素、矿物质、微量元素及果胶等高价值的营养成分。
4、胡萝卜
老年人抗衰老蔬菜有哪几种？胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素；维生素A可使头发保持光泽，皮肤细腻；胡萝卜素可以清除人体内的自由基，延缓衰老。
5、芹菜
芹菜是感光食物，如果白天食用可能会令你变黑；但是芹菜里的有机钾电解质，能帮助清洁人体细胞，芹菜叶子中的钾含量要比茎中高的多，因此尽量一起食用为佳。
6、冬瓜
冬瓜富含维生素C，并且其中含有能够对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，起到良好的滋润效果的物质。经常食用，可有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
7、洋葱
洋葱中富含硫磺，能够帮助皮肤和肝脏排毒，且能重建结缔组织，比如胶原蛋白。洋葱是槲黄素的有效来源，槲黄素能帮助清除自由基，从而起到抗衰老的作用。
8、香菜
香菜的维生素C含量是西红柿的2.5倍，胡萝卜素含量是是西红柿的2.1倍，维生素E含量是西红柿的1.4倍。生吃香菜可帮助改善新陈代谢，又有利于美容养颜抗衰老。
四种水果助老人抗衰老
1、猕猴桃
猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。
2、葡萄
它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
3、石榴
娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
4、橄榄
早在古希腊时代，橄榄树就是生命与健康的象征，除了可以作为健康食品食用之外，更有突出的美容功效。由树叶到果实，橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化；而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分——酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。
