导读：花椰菜怎么做好吃，花椰菜的做法大全。非绿花椰菜含有的营养素，可以让人体内的坏胆固醇降低 6%，有效降低罹患心血管疾病的机率。
花椰菜怎么做好吃 花椰菜的做法大全
在他们的每周日常饮食中加入了 400 公克的绿花椰菜。 12 周后，志愿者体内的「低密度脂蛋白胆固醇」(LDL-Cholesterol)在血液中的含量平均降低了 6%。 这种被称为坏胆固醇的物质，被医学界认定是造成心脏疾病的元凶，而 6% 这个数字看起来也许不够多，但每减少一个百分点，减少心血管疾病的机率是一到两个百分点，因此若是说可以减少 10% 的心脏病机率，并不算夸张。
这两种物质对身体都有正面的帮助。 硫代葡萄糖苷被认为有助于粒线体的运作;粒线体是细胞里的能量工厂，负责将葡萄糖与脂肪酸转化产生人体需要的热量，如果它的效率不佳，就会产生许多胆固醇。 萝卜硫素则可以触发特定基因的运作，让身体代谢活动恢复平衡，以减少坏胆固醇产生。
除了绿花椰菜，其他十字花科植物也含有丰富的硫代葡萄糖苷，而燕麦也具有类似的功效。
腊肉炒菜花
原料：菜花一颗，掰小块;腊肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。
炒菜花的做法：
锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。
香菇炒菜花
所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，
用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
功效：益气健胃，补虚强身。
用法：佐餐食用。
应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。
花椰菜怎么做好吃 花椰菜的做法大全
鸭肉炒菜花
主料：鸭胸肉 菜花
配料：葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡
做法：把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。
鲜菇花菜
主料：菜花500克 鲜菇20克 花生油 姜末 葱末 鲜汤 盐 湿淀粉适量
做法：菜花洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干;香菇洗净切丝。锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤、盐，烧开后撇去浮末。放入菜花，炒熟后再放入香菇，烧2分钟，最后勾芡即可装盘。
花菜酿丸子
主料：白菜花 绿菜花 肉馅
调料：红色尖椒丝 姜丝 蒜丝 酱油 糖 醋 料酒 水淀粉
做法：菜花们掰成小朵，留一部分茎，等一会儿的时候，好用来插到肉丸子里。将肉馅儿用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，放在盘子里。 蒸锅加水，烧开，把装丸子的盘子放到屉上，蒸大概5分钟左右。把炒锅加一点油，烧热，倒入姜丝蒜丝辣椒丝，炒出香味以后，把调料倒进去，搅动，烧开以后，浇在蒸好的丸子上。
番茄配花菜
主料：菜花 西红柿
调料：盐 味精 葱花
做法：菜花洗净，掰成小块备用，锅热放少许油，选新鲜西红柿两个，切块，油热后下锅翻炒，等番茄汁煸一些出来后下菜花一起炒，加点水，盖上锅盖焖一下，等花菜熟透、软了后加盐、味精，起锅时加葱花少许即可。
菜花炒鸡蛋
主料：菜花 鸡蛋
调料：盐 味精 葱花 花椒 料酒 生抽
做法：花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香。倒入花菜鸡蛋液翻炒。鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。
