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冬季进补喝药酒 泡药酒方法要正确

2015-12-31 10:33 互联网 责编:独家记忆 我要点评

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导读:【导读】冬季是进补的大好时节,很多家庭都会熬上一些养生的药膳来达到冬季进补的目的。其实喝药酒也是冬季进补的一种非常好的方法,而且自己在家也是可以泡药酒的。那么泡药酒的正确方法是什么呢?

  冬季是进补的大好时节,很多家庭都会熬上一些养生的药膳来达到冬季进补的目的。其实喝药酒也是冬季进补的一种非常好的方法,而且自己在家也是可以泡药酒的。那么泡药酒的正确方法是什么呢?

  冬季是进补、调理身体的好时候,而药酒又是不错的防病治病的方法。俗话说“酒乃百药之长”,酒本身也有药的作用;而且,酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了药效。以下介绍的中药泡酒养生保健配方,即使只是平时在家喝,对身体也有一定的好处。

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冬季进补喝药酒 泡药酒方法要正确

  固本养生酒

  这款中药泡酒可以养血益气、补虚滋阴,对于肺热燥咳、精神萎靡、腰膝酸疼等症状都有一定的疗效。做法是取人参、生地、熟地、麦冬各30g,白茯苓、天冬各20g,将药材弄碎后放入酒坛,加1500g白酒入坛内,用小火煮30min,直到酒色变黑,就可盖上坛盖密封保存。每天要摇晃酒坛1次,3天后即可饮用。每天喝2次,每次10~20g。阳虚、寒湿和感冒的人不宜饮用。

  百花酣春养生酒

  这种百花酣春养生酒具有壮阳起痿、固精益肾的作用。如果长期饮用,对阳痿、男子不育、女子不孕等症状有独特的疗效。做法是取玫瑰花、桃花、沉香、韭菜花、梅花、蔷薇花各30g,核桃肉240g,用绢袋装好,悬挂在酒坛里面,然后倒入烧酒和米酒各2.5kg。把酒坛封好,存储一个月以后再开封饮用。

  十全大补养生酒

  这款养生酒具有散寒温阳、益气补血之功效,对于气血两虚和气血不足引起的乏力食少、浓水清稀、心悸头晕、疮疡不敛等症状有一定的疗效。做法是取熟地、白术、白芍、当归、党参、川芎、黄芪、茯苓各60g,肉桂和甘草各30g,研成碎末,浸泡到2000g白酒之中,封好保存,每天晃动酒坛1次,连续7天后即可饮用。

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冬季进补喝药酒 泡药酒方法要正确

  但对于泡药酒的方法要正确:

  酒用白干 药材整根或切片

  不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。
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  白酒的好处是不容易变质,存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒,其酒精含量少,对人体刺激较小。使用果酒制作时,一般采用煮提法――将药材煮好后,把药渣去掉,取适量药液兑入果酒中饮用。

  药材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片剂或者段剂,但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊,透光度不好,而且颗粒状药物溶解得快,浓度大。除非需要快速溶解者,才会使用大块的颗粒。

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冬季进补喝药酒 泡药酒方法要正确

  装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子,便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说,浸泡后的药材约占全部药酒体积的
1/3。

  每次喝一两半

  将药材泡入酒中,室内常温保存,但是要注意密闭、避光,每天摇动数次,这被称为“冷浸法”,是最常用的。还有一种“热煮法”――将药材放入酒中加热煮,可以温阳解表。但是此种做法酒易挥发,使度数变低,不宜长期保存,因此只适合于短期内服用。

  当药酒的颜色不再加深,表明药物的有效成分已经停止渗出,药酒浓度已达到最大,就可以服用了。一般来说,动物类药酒浸泡1~2周才可以服用,而植物类药酒3~5天就可以了。有些贵重药材,可反复浸泡,离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡。

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冬季进补喝药酒 泡药酒方法要正确

  一旦出现下述情况,就不要服用了,如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。

  饮用时,每次喝一两到一两半。不善饮酒者可将药酒兑在黄酒或冷开水中,按量饮用。滋补类药酒服用时间没有限制;而治疗用的药酒,最好不要在空腹或者吃饭时用;安神类药酒,适合在睡前1~2小时服用。

  以上介绍的中药泡酒养生保健配方都比较简单,不妨介绍给有需要的亲戚朋友试饮。

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