【玉米烙】
1、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
3、将淀粉倒在玉米粒上，和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。
7、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。
【培根玉米卷】
做法:1.玉米煮熟或者用微波炉微熟。
2.熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定。
3.烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右, 把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出.把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入 烤箱烤几分钟,就可以了.。
罗嗦一句:下面要垫烤盘,否则油滴下来弄到烤箱底很难清理,我是在烤盘里还垫了张 锡纸,这样烤好后只要洗烤网,把锡纸扔掉就可以了。
【DIY咸蛋黄焗玉米】
1.玉米粒加入淀粉拌匀,淀粉基本裹在玉米粒上;
2.锅中倒油,烧至约六成热,下入玉米粒炸约一分钟至表面干脆;
3.炸好的玉米粒捞出,把锅中油倒出,锅中不用再放油,将玉米粒放入翻炒两下;
4.加入碾好的咸蛋黄,将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出即可~
