板栗的营养价值和功效有哪些 吃板栗要注意些什么

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关于板栗，《苏秦传》中曾提到过：“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”。由此看来，板栗是一种历史悠久的食物，其种植历史可追溯到数百年前。

板栗是一种物美价廉、健康滋补的食物，它和柿子、大枣可以称得上是庄稼地里的保健品。那板栗究竟有些什么营养价值和功效呢？接下来就和小编一起来详细地来了解一下吧。

一、板栗的营养价值

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

5. 板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。