羊肉是我们日常生活中食用的主要肉类之一，它的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都非常丰富，加之肉质细嫩、口感很好，因此受到很多人的青睐。市场上的羊肉价格也是远远高于普通猪肉的价格。
由于羊肉所含热量比牛肉高，被很多人当做是秋冬御寒、进补的食物。那秋天吃羊肉都有些什么好处呢？秋天怎么吃羊肉才健康营养呢？赶紧和小编一起来了解一下吧。
一、秋天吃羊肉的好处
1. 补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目的功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症都有很好的效果。羊奶与牛奶相比,其富含更多的脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
2. 温补肝肾
羊肉能用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3. 温补脾胃
可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱和畏寒等症。
4. 保护胃黏膜
羊肉可以保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身都是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
5. 补血温经
产后血虚经寒所致的腹冷痛,可用羊肉进行补血温经。
二、秋天怎么吃羊肉才健康
1. 关于食物搭配
羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。
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2. 关于做法
蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟,是最健康的做法。一方面,加工温度较低,产生的致癌物较少;另一方面,维生素破坏少,能最大限度地锁住营养。三种方法中首推炖羊肉,肉嫩汤鲜最滋补。炖羊肉时,可先用羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时,成奶白色汤后捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。另外,羊肉加冬瓜、萝卜,不仅能润燥清火,平衡寒热,还有助去除膻味。
三、秋天吃羊肉的注意事项
1. 不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2. 部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3. 忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
以上就是小编向大家介绍的关于秋天吃羊肉的一些饮食常识，希望对大家的生活有所帮助。
